Правда о льняном масле
Для повышения удобства сайта мы используем cookies. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой их применения.
Дополнительная информация Ok
Для Вашей полноценной жизни!

Правда о льняном масле

Правда о льняном масле

Ценность льняного масла для организма человека обусловлена прежде всего его богатейшим составом, как жирных кислот, так и макро и микроэлементов. По содержанию Омега-3 оно богаче рыбьего жира в 2 раза На картинке представлен процентный состав жиров в льняном масле.

Состав жирных кислот в триглицеридах льняного масла:

α-линоленовая кислота (ALA, предшественница омега-3) — 45-70%;

линолевая кислота (относится к классу омега-6) — 12-24%;

олеиновая кислота (относится к группе омега-9) — 10 — 21%;

жирные насыщенные кислоты — 6-18%.

В 1 ст. ложке (15 мл) льняного масла содержится:

- 126 Калорий;

- 0 г белков;

- 14,1 г жиров, из них: насыщенных - 1,2 г; мононенасыщенных - 2,4 г; полиненасыщенных - 10,5 г.

- 0 г углеводов.

Льняное масло применяется в здоровом функциональном питании как источник незаменимой альфа-линоленовой кислоты (витамина F), дефицит которой неблагоприятно отражается на здоровье. Триглицериды линолиевой кислоты (ALA) являются важными строительными материалами всего организма. Здоровый организм человека из ALA синтезирует эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты - более важные формы из группы Омега-3 кислот. Наша нервная ткань, включая мозг, на 70% процентов состоит из них. Они не синтезируются организмом, поэтому должны неизменно поступать с пищей.

Масло льна с древних времен используется в приготовлении разнообразных холодных блюд и соусов. Им можно заправлять вареный картофель, кашу, добавлять в готовые блюда. По советам диетологов, для усиления свойств, льняное масло нужно смешивать с медом. Союзниками масла будут так же и:

- кефир,

- творог,

- йогурт,

- квашеная капуста,

- свекла,

- морковь.

Масло и перечисленные продукты помогают друг другу полнее раскрыть свои полезные качества и лучше усваиваться.

Запомните, что наиболее полезным считается масло, произведенное холодным прессованием - это щадящий способ, сохраняющий максимум целебных свойств льняного масла. Включите в свой рацион этот продукт и ваш организм скажет вам "спасибо"!

Понедельник, 16 мая 2016