Белковое печенье
Для повышения удобства сайта мы используем cookies. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой их применения.
Дополнительная информация Ok
Для Вашей полноценной жизни!

Белковое печенье

Белковое печенье

Ингредиенты: Мука из грецкого ореха – 80; сахарная пудра – 180; яичный белок - 66 г (2 крупных или 3 мелких яйца); несколько крупинок соли; мука пшеничная - 30 г.

Способ приготовления: В яичные белки положить несколько крупинок соли. Взбить белки до густой пены. Затем по ложке всыпая сахарную пудру продолжить взбивание. Взбить белок с пудрой как на безе. Поверх взбитых белков всыпать муку из грецкого ореха, осторожно перемешать лопаткой. Затем всыпать просеянную пшеничную муку. Всё перемешать до однородной массы - мешать недолго. Переложить тесто в силиконовый мешок, выдавить печенья диаметром 1 см на застеленный пекарской бумагой противень. Тесто получится очень густое, поэтому выдавливать будет тяжело. Если не хочется заморачиваться можно вполне из теста накатать одинаковых шариков, при выпечке они чуть разойдутся и получатся прекрасные ореховые пряники.
Мне нравятся маленькие печеньки, для тех кто на диете их хорошо дозировать. Пара штучек всего 6-9 г., а вкусовые рецепторы поглажены и белка в них получается прилично. Выпекать маленькие печенья при 180-170 градусах около 7 минут, если вы сделали печенья  побольше время можно увеличить.

Среда, 11 ноября 2015
Перейти в: Полезные рецепты